Bez lepku

NESMÍ

• aminokyseliny (glutamin, prolin, leucin, cystein, lysin, kyselina glutamová)
• bulgur
• ječmen (hornin)
• ječný slad
• kamut
• kuskus
• maltoza
• oves (avenin)
• pšenice (gliadin)
• špalda
• triticale
• žito (sekalin)

E 1400-1451

E 1404	Oxidovaný škrob
E 1410	Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412	Fosfátový diester škrobu
E 1413	Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414	Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420	Acetylovaný škrob
E 1422	Acetylovaný škrob adipát
E 1440	Hydroxypropylškrob
E 1442	Hydroxypropylškrobový difosforečnan
E 1450	Škrobový oktenyljantaran sodný
E 1451	Acetylovaný oxidovaný škrob

 MŮŽE

• amarant
• brambory
• jáhly
• kukuřici
• luštěniny
• pohanka
• proso
• rýže
• soja

odkazy

• http://martincovi2008.rajce.idnes.cz/recepty/
• http://martincovi2008.rajce.idnes.cz/nekupovat/
• http://halucinace.webnode.cz/bezlepkova-dieta/vybrane-potraviny-z-hlediska-obsahu-lepku/
• http://bezlepku.kvalitne.cz/